Phở gà là món ăn được ưa chuộng bởi vị nước dùng thanh ngọt, nhẹ nhàng hơn phở bò nhưng vẫn đòi hỏi kỹ thuật nấu tỉ mỉ để đạt chuẩn vị. Nhiều người khi tự nấu thường gặp tình trạng nước dùng bị đục, có mùi hôi gà đặc trưng khó chịu, thịt gà luộc bị khô dai hoặc da gà không vàng bóng đẹp mắt như ngoài quán.

Nguyên nhân phần lớn đến từ khâu sơ chế gà chưa đúng cách khiến nước dùng bị hôi, kỹ thuật hầm xương và luộc gà chưa canh đúng lửa – đúng thời gian khiến nước dùng đục và thịt gà mất độ ngọt tự nhiên, cùng công thức nêm gia vị chưa cân đối vị mặn – ngọt – thơm đặc trưng của phở gà. Trong khóa học này, Horex sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế gà khử mùi hôi triệt để; kỹ thuật hầm xương và luộc gà đúng lửa để nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên, da gà vàng bóng, thịt mềm không dai; cùng công thức nêm nếm gia vị chuẩn tỷ lệ để nước dùng đậm đà, thơm mùi gừng – hành nướng đặc trưng, giữ hương vị đồng đều khi nấu số lượng lớn.

Khóa học phù hợp cho những ai đang có ý định mở quán phở gà, hoặc muốn nắm vững công thức chuẩn vị để nấu bán ổn định mỗi ngày, giữ chân khách quen.