Nem nướng Ninh Hòa là đặc sản trứ danh của Khánh Hòa, nổi bật với viên nem dai giòn sần sật, thơm mùi mỡ nướng cháy cạnh, ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước chấm đậu phộng béo đậm đặc trưng. Đây là món được nhiều người chọn để kinh doanh vì mang đậm bản sắc vùng miền, nhưng không ít người tự làm gặp tình trạng viên nem bị bở, không dai giòn, quết thịt không lên màu hồng đẹp mắt, hoặc nước chấm đậu phộng bị lỏng, không sánh béo đúng chuẩn vị Ninh Hòa.

Nguyên nhân thường đến từ khâu chọn thịt và kỹ thuật quết chưa đúng cách khiến nem không đạt độ dai giòn đặc trưng, tỷ lệ mỡ hạt lựu và gia vị chưa cân đối khiến nem thiếu độ béo giòn sần sật, cùng công thức nấu nước chấm đậu phộng chưa đúng tỷ lệ khiến nước chấm không sánh mịn, không đậm vị. Trong khóa học này, Horex sẽ hướng dẫn bạn cách chọn thịt tươi và kỹ thuật quết nem đúng chuẩn để viên nem dai giòn, không bở; công thức phối mỡ hạt lựu và gia vị tạo độ béo sần sật đặc trưng; kỹ thuật nướng than hoa để nem chín vàng đều, thơm cháy cạnh mà không bị khô; cùng công thức nấu nước chấm đậu phộng sánh béo, đậm đà chuẩn gốc Ninh Hòa.

Khóa học phù hợp cho những ai đang có ý định mở quán nem nướng, hoặc muốn nắm vững công thức chuẩn vị đặc sản để nấu bán ổn định, thu hút khách hàng.