Lẩu bò là món ăn được yêu thích trong các buổi sum họp gia đình, tụ tập bạn bè, nổi bật với nước lẩu đậm đà, thơm mùi sả quế đặc trưng, ăn kèm thịt bò mềm ngọt và rau nhúng đa dạng. Đây cũng là món mang lại doanh thu ổn định cho nhiều quán ăn, nhưng không ít người tự nấu gặp tình trạng nước lẩu bị nhạt, thiếu chiều sâu vị, thịt bò nhúng bị dai cứng, hoặc mùi gân/nạm bò không được khử sạch gây ám mùi khó chịu.

Nguyên nhân thường đến từ khâu sơ chế xương và thịt bò chưa đúng cách khiến nước lẩu bị hôi, kỹ thuật hầm xương chưa canh đúng lửa và thời gian khiến nước dùng thiếu độ ngọt tự nhiên, cùng công thức phối gia vị sả – quế – hồi – sa tế chưa chuẩn tỷ lệ khiến nước lẩu không đạt được vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng. Trong khóa học này, Horex sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế xương, gân, nạm bò khử mùi hôi triệt để; kỹ thuật hầm nước lẩu trong, ngọt thanh tự nhiên từ xương; công thức phối gia vị sả, quế, hồi, sa tế chuẩn tỷ lệ để nước lẩu đậm đà, thơm nồng đặc trưng; cùng cách xử lý và thái thịt bò để khi nhúng vẫn mềm ngọt, không bị dai.

Khóa học phù hợp cho những ai đang có ý định mở quán lẩu bò, hoặc muốn nắm vững công thức chuẩn vị để nấu bán ổn định, phục vụ số lượng lớn mỗi ngày.