Trà trái cây là thức uống được yêu thích quanh năm nhờ vị chua ngọt thanh mát, thơm mùi trái cây tự nhiên. Thế nhưng khi tự pha tại nhà, nhiều người thường gặp tình trạng trà bị chát gắt lấn át vị trái cây, siro trái cây không lên màu đẹp và mau bị đục, hoặc ly trà pha xong không đồng đều hương vị giữa các mẻ.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ việc ủ trà nền chưa đúng nhiệt độ và thời gian, cách sơ chế và ngâm trái cây chưa đúng kỹ thuật khiến siro không dậy mùi và mau hỏng, cùng tỷ lệ pha trà – siro – đá chưa được chuẩn hóa. Trong khóa học này, Horex sẽ hướng dẫn bạn cách ủ trà nền thơm, không chát để làm nền cho các loại trà trái cây; kỹ thuật sơ chế và ngâm trái cây (đào, vải, dâu, chanh dây…) để lên siro thơm, màu đẹp, bảo quản được lâu; cùng công thức phối trộn tỷ lệ trà – siro – đá chuẩn để mỗi ly trà trái cây pha ra đều đồng nhất về vị và màu sắc như ngoài quán.

Khóa học phù hợp cho người mới bắt đầu học pha chế, hoặc những ai đang có ý định mở quán trà trái cây và cần nắm vững công thức nền tảng để xây dựng menu đa dạng sau này.