Bánh quy (cookie) là món bánh ai cũng từng thử làm ít nhất một lần, nhưng để ra được mẻ cookie giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong, thơm mùi bơ đúng chuẩn thì không hề đơn giản. Nhiều người làm xong bị bánh cứng khô như đá, bánh bị chảy lan mất hình dạng, hoặc bánh không giòn mà lại xốp bở, để qua ngày là mềm oặt mất ngon.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ tỷ lệ bơ – đường – bột chưa cân đối, nhiệt độ bơ khi đánh chưa đúng, và nhiệt độ – thời gian nướng chưa phù hợp với từng loại cookie. Trong khóa học này, Horex sẽ hướng dẫn bạn cách đánh bơ đường chuẩn kỹ thuật để bánh không bị chảy lan khi nướng; tỷ lệ nguyên liệu để tạo độ giòn tan đặc trưng mà vẫn giữ được độ ẩm nhẹ bên trong; cùng cách canh nhiệt độ và thời gian nướng để bánh chín vàng đều, giòn lâu mà không bị khô cứng.

Khóa học phù hợp cho người mới bắt đầu làm bánh tại nhà, hoặc những ai muốn làm cookie handmade thơm ngon để tặng người thân, bạn bè hoặc thử kinh doanh nhỏ.