Cafe Việt với bạc xỉu béo ngậy và cafe sữa đá đậm đà là những thức uống “linh hồn” không thể thiếu trong bất kỳ quán cafe nào tại Việt Nam. Tuy đơn giản về nguyên liệu nhưng để pha ra ly cafe đúng chuẩn – đậm vị, không chua gắt, không đắng khét – lại đòi hỏi kỹ thuật riêng. Nhiều người tự pha ở nhà hoặc mới mở quán thường gặp tình trạng cafe pha ra bị chua, nhạt vị, không đặc sánh, sữa đặc và cafe không hòa quyện, hoặc mỗi mẻ pha cho ra hương vị không đồng nhất.

Nguyên nhân thường đến từ việc chọn cafe và tỷ lệ pha phin chưa phù hợp với khẩu vị Việt, kỹ thuật ủ và chiết cafe phin chưa đúng thời gian khiến cafe bị chua hoặc loãng, cùng tỷ lệ sữa đặc – cafe – đá chưa được chuẩn hóa khiến vị không cân bằng giữa các mẻ pha. Trong khóa học này, Horex sẽ hướng dẫn bạn cách chọn cafe và tỷ lệ pha phin chuẩn để có cafe đậm đà, không chua gắt, không đắng khét; kỹ thuật ủ và chiết cafe đúng thời gian để giữ trọn hương vị; công thức pha bạc xỉu béo mịn với tỷ lệ sữa đặc – cafe – sữa tươi chuẩn; cùng cách pha cafe sữa đá đậm vị, đồng đều mỗi lần pha để phục vụ khách hàng ổn định.

Khóa học phù hợp cho những ai đang có ý định mở quán cafe, hoặc muốn nắm vững công thức cafe Việt truyền thống để phục vụ khách hàng với chất lượng đồng đều mỗi ngày.