Trung Tâm Đào Tạo - Hướng Nghiệp Ẩm Thực HorexTrung Tâm Đào Tạo - Hướng Nghiệp Ẩm Thực Horex

@endphp

Bếp Á

Thời gian đào tạo: 3 tháng
Thời lượng buổi học: 38 Buổi
Lịch học (tùy chọn):
• Thứ 2-4-6
• Thứ 3-5-7
• Từ thứ 2 đến thứ 7
Học phí

15,000,000đ

Đăng ký học

Bếp Á

Khi nói đến nghệ thuật ẩm thực, châu Á luôn nổi tiếng với những món ăn đa dạng, hương vị phong phú và truyền thống lâu đời. Với khóa học Bếp Á, bạn sẽ có cơ hội khám phá và tìm hiểu về nền ẩm thực đa dạng này. Khóa học chú trọng vào việc cung cấp kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm thực tế để bạn trở thành một đầu bếp Á chuyên nghiệp.

 

Trải qua khóa học, bạn sẽ được hướng dẫn và thực hành các kỹ thuật nấu ăn đặc trưng của nhiều quốc gia trong khu vực châu Á. Bạn sẽ tìm hiểu về nguyên liệu, công cụ và phương pháp chế biến thực phẩm đặc trưng của hương vị Châu Á.  
 

CHƯƠNG TRÌNH HỌC

STT

 

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

 

 

LÝ THUYẾT CĂN BẢN

 

 

Buổi  

 

 

1

 

 

Giới thiệu chương trình học, nội qui- Những kiên thức cần thiết của nghề bếp

 

 

01

 

 

2

 

 

Vệ sinh an toàn thực phẩm - Cách xử lý và bảo quản thực phẩm

 

 

01

 

 

3

 

 

Cách sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu, làm quen với các dụng cụ bếp Á cơ bản

 

 

01

 

 

4

 

 

Cách chuẩn bị, sắp xếp, vệ sinh bếp trước và sau khi chế biến

 

 

01

 

 

STT

 

 

THỰC HÀNH

 

 

Buổi 

 

 

5

 

 

Cách sử dụng dao thớt

Thực hành: Cắt, gọt

 

 

02

 

 

6

 

 

Thao tác sử dụng chảo 

Thực hành: Xốc chảo

 

 

01

 

 

7

 

 

Chế biến bằng phương pháp luộc 

Thực hành: Luộc rau, củ, hải sản

 

 

01

 

 

8

 

 

Đánh sốt mayonnaise - Khoai tây chiên

 

 

01

 

 

9

 

 

Salad dầu giấm

 

 

01

 

 

10

 

 

Phương pháp chế biến món gỏi Việt Nam 

Thực hành: Gỏi gà bắp chuối, Gỏi Ngó sen tôm thịt

 

 

01

 

 

11

 

 

Phương pháp hấp 

Thực hành: Cá hấp hồng kông

 

 

01

 

 

12

 

 

Phương pháp nướng

Thực hành: Bò nướng sốt cay

 

 

01

 

 

13

 

 

Cá nướng giấy bạc, Hải sản chiên giòn

 

 

01

 

 

14

 

 

Phương pháp chiên

Thực hành: Cá chiên sốt chua ngọt

 

 

01

 

 

15

 

 

Phương pháp xào

Thực hành: Mì xào

 

 

01

 

 

16

 

 

Chế biến các món súp

Thực hành: Súp gà

 

 

01

 

 

17

 

 

Phương pháp làm các món cuốn

Thực hành: Chả giò tôm thịt

 

 

01

 

 

18

 

 

Chả giò kem hải sản

 

 

01

 

 

19

 

 

Gỏi cuốn tôm thịt Sài Gòn

 

 

01

 

 

20

 

 

Kiểm tra lý thuyết giữa khóa

 

 

01

 

 

21

 

 

Kiểm tra thực hành giữa khóa

 

 

01

 

 

22

 

 

Phương pháp chiên cơm

Ứng dụng thực hành: Cơm chiên Dương Châu

 

 

01

 

 

23

 

 

Chế biến một số loại sốt cơ bản

Thực hành: Sốt me; tôm rang me

 

 

01

 

 

24

 

 

Sốt sa tế

Thực hành Gà nướng sốt sa tế

 

 

01

 

 

25

 

 

Chế biến các món bún, phở Việt Nam 

Thực hành: Phở gà

 

 

01

 

 

26

 

 

Phương pháp nấu các món lẩu

Thực hành: Lẩu hải sản Thái

 

 

01

 

 

27

 

Chế biến các món canh

Thực hành: Canh chua ba miền

 

01

 

 

28

 

 

Chế biến các món kho tộ

Thực hành: Cá kho tộ

 

 

01

 

 

29

 

 

Chế biến các món từ hải sản thông dụng

Thực hành: Tôm rang hoàng bào (món Hoa)

 

 

01

 

 

30

 

 

Chế biến các món từ gà

Thực hành: Cà ri gà Mã Lai

 

 

01

 

 

31

 

 

Gà quay Hong Kong

 

 

01

 

 

32

 

 

Chế biến các món từ heo

Thực hành: thịt kho nước dừa, trứng Nam Bộ

 

 

01

 

 

33

 

 

Chế biến các món tiềm: Chân giò tiềm Quảng Đông

 

 

01

 

 

34

 

 

Chế biến các món từ bò

Thực hành: Bò lúc lắc

 

 

01

 

 

35

 

 

Bò sốt tiêu đen

 

 

01

 

 

36

 

 

Làm quen với các loại hình phục vụ theo món (à la carte), theo phần (Sét menu), Ăn tự chọn Buffet

 

 

01

 

 

37

 

 

Kiểm tra lý thuyết cuối khóa

 

 

01

 

 

38

 

 

Kiểm tra thực hành cuối khóa

 

 

01

 

BẰNG CẤP

CẤP ĐỘ 

VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP 

TIẾNG VIỆT 

TIẾNG ANH 

Sơ Cấp 

Chứng chỉ của Tổng cục giáo dục nghề nghiệp - Sở LDTBXH Tỉnh Khánh Hoà

Bếp Á Chuyên Nghiệp 

Professional Asian Kitchen

image-111.png
CƠ SỞ VẬT CHẤT - PHÒNG HỌC

Đang Cập Nhật

HÌNH ẢNH & VIDEO LỚP HỌC
z4436056648423-d353d3fe14bb6000ee2d684c61d007d2.jpg
z4436061310929-ccda600c8341697daf7bf62baaabd035.jpg
z4436083177610-bbb4907b566e7ed4e942e82c313692cc.jpg
z4436084643934-b75b236fbf319f9af7ccb917f2b859f0.jpg
z4436091593466-c974438e37a7df83a020ec2186c78b03.jpg
z4436115290202-d7456aac2ef378523bfa22fb805ec16b.jpg
z4443889984069-e0cdd3e50ab76e84f44984fd95e53226.jpg
z4443903863044-de3f945aa72b88af47713e9b2cb89de7.jpg
GIẢNG VIÊN
GV. BÙI QUỐC TUẤN

GV. BÙI QUỐC TUẤN

Bếp phó điều hành tại Autogrillvfs F&B Sân bay TSN

GV. NGÔ VĂN HIỆN

GV. NGÔ VĂN HIỆN

Bếp Trưởng tại công ty suất ăn hàng không vinacs Cam Ranh

GV. LÊ CÔNG YÊN

GV. LÊ CÔNG YÊN

Giảng Viên

GV. NGUYỄN NGỌC HẢI

GV. NGUYỄN NGỌC HẢI

Giảng Viên/Đồng Sáng Lập HT Chef

GV. LÝ KIM LONG

GV. LÝ KIM LONG

Giảng Viên

GV. HOÀNG THỊ ÁNH TUYẾT

GV. HOÀNG THỊ ÁNH TUYẾT

Hiệu Trưởng Trung Tâm dạy nghề chuyên ẩm thực HT Chef

Chia sẻ khóa học với:

Khóa học khác

Chuyên Đề Bánh Trung Thu
Chuyên Đề Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu từ lâu đã có một ý nghĩa đặc biệt trong lòng người Việt Nam. Bất kể là bánh dẻo hay bánh nướng, nhân ngọt hay mặn, mỗi chiếc bánh đều mang trong nó sự trao đổi tình cảm của người tặng. Đến với chuyên đề bánh Trung Thu của HT Chef để khám phá 2 món bánh Trung Thu đặc biệt thích hợp làm quà tặng vào dịp Tết Trung Thu - gắn kết tình cảm gia đình
Chi tiết
Bếp Âu
Bếp Âu
Khóa học Bếp Âu là một chương trình đào tạo đặc biệt dành cho những người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá nghệ thuật nấu ăn châu Âu. Châu Âu là một lục địa với nền ẩm thực phong phú và đa dạng, với những món ăn độc đáo và tinh tế từ các quốc gia. Khóa học này nhằm cung cấp kiến thức và kỹ năng để bạn trở thành một đầu bếp thạo các món ăn châu Âu và hiểu rõ về văn hóa ẩm thực trong khu vực này.
Chi tiết

Đăng ký để được tư vấn

Zalo Messenger: Horex
Hotline:0865 518 368
Ưu đãi đặc biệt
Tìm kiếm